martes, 5 de enero de 2016

Crema de Brócoli y Calabacín con toque de Tahín

¡Hola a todos!

Ya se van terminando las fiestas navideñas y tendemos a querer compensar todos los "excesos" que podamos haber tenido durante estos días.

Yo no soy de pasarme mucho en navidades, básicamente porque, al llevar un estilo de vida saludable todo el año... ¡mi barriga se llena enseguida! En serio, en la comida de Navidad veía a mis primos venga a jalar y jalar y yo pensaba... ¡pero si a mi ya no me cabe nada! jajaja

En fin, que además de presentaros una crema de lo más ligera y nutritiva para el furor healthy post-navideño, es vegana, 100% alcalina y sin gluten.

¡Vamos con la receta!



6 RACIONES

Ingredientes

1 brócoli
1 calabacín grande
1 cebolla pequeña
1/2 chiribía
1'5 litros de agua
1 cucharadita de tahín por ración (tamaño de cuchara de las de café)
Aceite de Oliva Virgen Extra de primera prensión en frío
Gomasio (95% sésamo  - 5%sal)

Elaboración

- Poner a hervir en una olla grande el litro y medio de agua.
- Enjuagar y cortar el brócoli a trozos (tronco incluido)
- Pelar y cortar el calabacín a trozos grandes.
- Pelar y cortar a gajos la cebolla
- Pelar y cortar a trozos pequeños la chiribía
- Añadir todos los ingredientes en la olla y hervir durante unos 15-20 minutos hasta que con un cuchillo comprobemos que toda la verdura está cocida.
- Triturar y al servir, añadir un chorrito de aceite de oliva, un poquito de gomasio y una pequeña cantidad de tahín.

Esta crema está muy rica y el toque de tahín le da un punto especial. Si la crema no está muy caliente y el tahín es muy "seco" puede que al remover no se deshaga. Si podéis elegir un tahín un poco más fluido, para esta receta quedará mucho mejor.

Espero que os haya gustado y que sigamos este año nuevo consumiendo recetas ricas, nutritivas y saludables ¡Sí señor! ^^

Con mucho cariño,
Vero.
@embellecethe

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