¡Hola a todos!
Cuando hice por primera vez la cura de 15 días de la Dieta Alcalina, era muy muy muy difícil encontrar elaboraciones con trigo sarraceno. Solo encontré las Biotostadas de El Granero Integral 100% de trigo sarraceno, pero la verdad... ¡no llenan nada! son suuuuper ligeras y al final te quedas con la sensación de haber comido aire.
Hoy os quiero enseñar una receta que además de ser 100% alcalina y sin gluten, está deliciosa y es muy, muy, muy fácil de hacer.
Ahora que vienen estas cenas de Navidad, ¿porqué no sacar estos crackers como alternativa?
Ahora que vienen estas cenas de Navidad, ¿porqué no sacar estos crackers como alternativa?
Ingredientes
170 gr de harina de trigo sarraceno o trigo sarraceno activado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 ml de agua
2 cucharadas de semillas de girasol
3 cucharadas de sésamo
8 cucharadas de pulpa de zanahoria (resto del extractor de zumos - podéis rallar zanahoria)
Sal del himalaya
Elaboración
- Mezclar el agua y el aceite en un bol. Remover hasta emulsionar y añadir poco a poco, sin dejar de remover, toda la harina de trigo sarraceno.
- Integrarla bien con la ayuda de la batidora de varillas. Añadir la pulpa de la zanahoria y las semillas, un poco de sal, e integrar.
- Una vez ya bien removido y con textura homogénea, la extenderemos sobre un papel de horno en todo lo ancho de la bandeja. Para extenderlo bien nos ayudaremos con una lengua de gato y procuraremos que tenga el mismo espesor en toda su superficie.
- Una vez bien extendido, con un cuchillo o un cortador de pizzas, haremos cortes a la masa para determinar las dimensiones deseadas del cracker. Los podéis hacer cuadraditos, rectangulares, palitos...
- El horno estará precalentado a 220ºC y al meterlo a altura media, con calor por arriba y por abajo, bajaremos la temperatura a 180ºC
- Lo hornearemos durante 30-40 minutos, hasta que veamos que el color de la masa se oscurece y empieza a secarse.
- Cuando ya estén, los sacamos del horno y los ponemos encima de una rejilla para que se enfríen.
¡Y listo! Ya tenemos nuestros crackers de trigo sarraceno y zanahoria listos para dippear, para tostadas o bien para llevárnoslo de snack fuera de casa.
Os animo a hacerlos ¡están muy muy buenos! y la verdad es que enganchan ^^
Duran 4 días fuera de la nevera, y en la nevera más de dos semanas. Podéis tostarlos en la tostadora para que vuelvan a estar crujientes y quedan como recién hechos.
Un abrazo a todos los lectores, gracias por pasaros y... ¡¡¡Feliz Navidad!!!
Con cariño,
Vero.
@embellecethe.