viernes, 7 de agosto de 2015

Hummus de Berenjena y Alga Nori

¡Hola a todos!

¡¡¡Volvemos a las andadas de los hummus!!! Si es que, no hay cosa que más me enloquezca que hacer recetas de hummus distintas para tener mucha mucha variedad en la web y que podáis disfrutar de infinidad de sabores.

Hoy os traigo una receta que llevaba en mente hacía tiempo y que os enseñaría en cuanto tuviera un poquito de tiempo para hacer fotografía.

Un hummus muuuuuuy completo ¡hierro y proteínas a tope! Súper nutritivo y muy sabroso.

¡Vamos con la receta!



PICOTEO 3-4 PERSONAS

Ingredientes

200 gr de garbanzos cocidos
1 cucharada sopera de tahin
1 berenjena
3 cucharadas de copos de alga nori
1/2 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharadita de miso (si no tenéis, podéis añadir salsa de soja)
1 diente de ajo
1 chorrito de zumo de limón
Para decorar: copos de alga nori y sésamo tostado



Elaboración

- Enjuagar y pelar los garbanzos. Cuando eliminamos la piel del garbanzo, éste se vuelve más digestivo.

- Hacer la berenjena al vapor, al horno o al microondas. Como más sabrosa sale es al horno, pero depende del tiempo que tengáis disponible para hacer la receta.

- En un mortero, machacar los cominos con el diente de ajo y un poco de sal.

- Una vez preparados todos los ingredientes, los pondremos en un bol y lo trituraremos todo con una batidora de brazo hasta textura homogénea.

- Para emplatar, colocar en un minibol de cristal, hacer surcos en forma circular con la ayuda de una cuchara y añadir: un chorrito de aceite de oliva virgen de primera prensión en frío, sésamo y copos de alga nori.

¡Y listo!

Facilísimo. No hay excusa para no marcarse una de hummus casero en un plis-plas :-)

¡Espero que os animéis a hacerlo y que me lo enseñéis por las redes sociales!

Un abrazo a todos ¡Feliz finde!

Vero.
@embellecethe

2 comentarios:

  1. Que bueno!!
    Yo también tengo hoy hummus :-)
    Un saludito

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  2. Buenas tardes. enhorabuena por tu blog es muy interesante ��.
    Una pregunta sobre esta receta. se puede cambiar el tipo de alga? por ejemplo wakame? un saludito y gracias.

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