Hummus de Berenjena y Alga Nori

¡Hola a todos!

¡¡¡Volvemos a las andadas de los hummus!!! Si es que, no hay cosa que más me enloquezca que hacer recetas de hummus distintas para tener mucha mucha variedad en la web y que podáis disfrutar de infinidad de sabores.

Hoy os traigo una receta que llevaba en mente hacía tiempo y que os enseñaría en cuanto tuviera un poquito de tiempo para hacer fotografía.

Un hummus muuuuuuy completo ¡hierro y proteínas a tope! Súper nutritivo y muy sabroso.

¡Vamos con la receta!

PICOTEO 3-4 PERSONAS

Ingredientes

200 gr de garbanzos cocidos

1 cucharada sopera de tahin

1 berenjena

3 cucharadas de copos de alga nori

1/2 cucharadita de comino en grano

1/2 cucharadita de miso (si no tenéis, podéis añadir salsa de soja)

1 diente de ajo

1 chorrito de zumo de limón

Para decorar: copos de alga nori y sésamo tostado

Elaboración

- Enjuagar y pelar los garbanzos. Cuando eliminamos la piel del garbanzo, éste se vuelve más digestivo.

- Hacer la berenjena al vapor, al horno o al microondas. Como más sabrosa sale es al horno, pero depende del tiempo que tengáis disponible para hacer la receta.

- En un mortero, machacar los cominos con el diente de ajo y un poco de sal.

- Una vez preparados todos los ingredientes, los pondremos en un bol y lo trituraremos todo con una batidora de brazo hasta textura homogénea.

- Para emplatar, colocar en un minibol de cristal, hacer surcos en forma circular con la ayuda de una cuchara y añadir: un chorrito de aceite de oliva virgen de primera prensión en frío, sésamo y copos de alga nori.

¡Y listo!

Facilísimo. No hay excusa para no marcarse una de hummus casero en un plis-plas :-)

¡Espero que os animéis a hacerlo y que me lo enseñéis por las redes sociales!

Un abrazo a todos ¡Feliz finde!

Vero.

@embellecethe