jueves, 25 de junio de 2015

Receta Tupper: Pasta Spicy Italy

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta que colgué el otro día en Instagram y que a muchísima gente le encantó. Es una receta que me hice para comer en el trabajo, perfecta para llevar en tupper porque no lleva salsas ni nada que pueda derramarse, sabrosa, deliciosa, saludable, ecológica y muy fácil de hacer.

Esta receta la enseño a hacer en mi taller de "Hummus y Patés Vegetales" pero con el paté de aceituna casero. Aquí os muestro que se puede hacer de la misma forma utilizando olivadas disponibles en supermercados ecológicos.

Mis favoritas para hacer esta recetas son (por orden):
1.- Paté de Aceitunas Picantes - Garum Picant de la marca "Bio Goret"
2.- Paté de Aceitunas Verdes de la marca Vegetalia
3.- Patés de Aceitunas Verdes y Negras de Soria Natural. 

Teniendo el paté de aceitunas hecho, simplemente nos hace falta el tiempo de hervir la pasta y listo. Hay pastas que tienen tiempos de cocción muy bajos 5-6 minutos que os da margen para poder hacerlo antes de irte a trabajar.

En cuanto a pastas, uso mucho las de El Granero Integral. Esta especialmente es de avena 100% pero mi favorita es la de trigo sarraceno 100%. Ambas dos se cuecen enseguida ¡así da gusto!

¡Vamos con la receta!



RACIÓN

Ingredientes

50 gr de pasta de cultivo ecológico
1/2 cebolla
1 cucharadita de paté de aceitunas
4-5 tomates secos en aceite
6 hojas de albahaca fresca



Elaboración

- Hervir la pasta durante el tiempo de cocción que estipule en el envase.
- Mientras, cortaremos la cebolla a daditos y la doraremos en una sartén. Mas o menos, se tarda el mismo tiempo en dorar la cebolla que en hervir la pasta, así que... ¡genial!
- Cuando esté, escurrimos la pasta y la ponemos en un bol grande. Añadimos la cucharadita de paté de aceitunas, los tomates secos picaditos y las hojas de albahaca troceadas.
- Removeremos bien en el bol para que el paté de aceituna se reparta por toda la pasta y emplataremos en el tupper para llevárnoslo a trabajar.

¡Y listo! Se tarda nada y es una pasta que ¡quita el hipo! El contraste de la aceituna, el tomate seco, la cebollita y la albahaca fresca... ¡mmmm! ¡salivo de recordarlo! jejejje

Espero que os guste la idea y que la pongáis en práctica. ¡Me encantaría ver vuestras fotos y vuestras opiniones! así que no dudéis en etiquetarme para que no me las pierda.

¡Un abrazo grande! ¡y que no se diga que comer de tupper es aburrido!

Vero.
@embellecethe.





viernes, 12 de junio de 2015

Salsa de Aguacate Vegana

¡Hola a todos!


¿¿¿A quien no le gustan las salsas??? Yo creo que soy la persona que más difruta con las salsas del mundo entero. En serio. Siempre me ha encantado rebañar hasta chorrear, pasar el dedo por el bol y que me chorree al comer (jajajjaja!).

No. No es broma. En cuanto hay una salsa de por medio me gusta comer a lo guarro y quien me conoce lo sabe. Para mi, es como mi "cheatmeal", mi día de salirse un poquito de la linea.

Me gusta versionar las salsas del mercado a su alternativa saludable, y esta es una de las salsas que más me gusta en su versión saludable y vegana. ¿Recordáis la salsa de aguacate de esta marca mexicana para dippear? ¡¡Pues esta misma!! Sin tantas grasas, ni productos de origen animal y con un sabor muuuuuy parecido (prácticamente igual al que recordaba).

Fácil, fácil y de cara al finde... ¡perfecta para una noche de peli y nachos!

¡Vamos con la receta!



Ingredientes

1 aguacate maduro
3 cucharadas de veganesa (casera o comprada en supermercado ecológico)
1 cucharada de salsa Sriracha (de compra en supermercados asiáticos)
Sal y pimienta a gusto

Elaboración

En un bol, machacar el aguacate con la ayuda de un tenedor.
Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien hasta textura homogénea. No triturar.

¡Ya está!

Si no la vais a consumir en el momento, os recomiendo añadir un poco de limón para evitar la oxidación del aguacate.

Es perfecta para dippear, para fajitas, burritos, wraps... pero a mi como me ha conquistado es para mojar las salchichas de tofu. Las corto a trocitos pequeños y así, rollo cóctel, voy picoteando ¡me encanta!

¡Espero que tengáis un feliz finde! ¿A quien le apetece una peli ahora? jajajjaja

Vero.
@embellecethe.

martes, 9 de junio de 2015

Azúcar de Coco - Valencia

¡Hola a todos!


Hoy tengo el placer de presentaros una alternativa saludable más en mi querida Valencia. Hace relativamente poco que sabía que se había abierto un nuevo local en Valencia llamado "Azúcar de Coco" pero las buenas críticas por las redes sociales en tan poco tiempo hizo que fuera a conocerles. ¡Y tan merecidas buenas críticas! Es un concepto maravilloso llevado por una personita maravillosa ^^

Azúcar de Coco considerada una "Health Bakery" está situada en c/Hospital nº2, en pleno centro de Valencia. Es un local pequeñito "take away" situado al lado de una heladería, en la misma calle peatonal.




Cuando entras, ves un local estrechito y lo primero que te sorpende es una vitrina llenísima de tartas con opciones veganas y vegetarianas. ¡¡¡¡Tartas veganas!!! Toooooomaaaa. Y encima, ya os adelanto que este chico, Toni, tiene un arte para la vegan bakery que no es normal. 

Él es partidario de hacer repostería que nos nutra a la vez que disfrutamos de cada bocado. Para ello usa únicamente alimentos de calidad, 100% ecológicos y respetando rigurosamente su procesado para conservar todos sus nutrientes utilizando ollas de Saladmaster, fabricadas en titanio por la parte interna (la que toca el alimento) ya que este material con el aumento de temperatura no desprende metal, además de ser un perfecto conductor y proporcionar un ahorro energético brutal ¿como te quedas? jajajjaa yo aluciné cuando me lo contó!



En la vitrina de tartas podemos encontrar:

- Tartas vegetarianas: Tarta de Remolacha, Cacao y Coco, Tarta de Té Matcha con Pistachos, Tarta de Queso con Arándanos, Delicias de Almendra (sin lactosa) 
- Tartas veganas: Tarta de Zanahoria, Tarta de Queso con Mermelada de Fresa o Arándanos, "b-raw-nie" brownie crudivegano, Tarta de Cacao y Coco, Cremoso de Chocolate
- Muffins Veganos de Naranja y Chocolate
- Chocolate Crudivegano
- Bombones artesanos  de algarroba y aceite de coco (a mi no me gusta la algarroba y están deliciosos)

Además también podemos tomarnos una rica bebida natural, hecha en el momento y llenita de nutrientes. Puedes elegir el tamaño grande o pequeño de las siguientes bebidas, eligiendo también con qué endulzante lo quieres:

- Batidos de leche vegetal y fruta
- Batidos con superalimentos
- Licuados de fruta
- Horchata natural casera

Los endulzantes disponibles para las bebidas, a tu elección, son: Azúcar de Coco, estevia, melaza de arroz, sirope de ágave, dátiles medjool, xilitol y azúcar integral de caña. ¡La fiesta de los índices glucémicos! ¡Tú eliges!




Si quieres salado, ¡también tienes! Las opciones saladas están cocinadas con aceite de oliva virgen extra ecológico, harina integral de espelta y harina integral de trigo sarraceno. Tienen opciones veganas y opciones aptas para celíacos, pero estas últimas son vegetarianas (usan huevo en la masa). Tienen:

- Quiche de champiñones, puerro y bechamel vegana a base de harina integral de espelta.
- Quiche de cebolla, zanahoria, brocoli, tofu, leche de coco y curry.
- Empanadillas de cebolla, zanahoria, shitake y salsa de soja.
- Empanadillas de pisto vegano (cebolla, pimiento rojo, tofu, tomate, albahaca y orégano)

Lo que más me enamora de todo este proyecto es que Toni ama, conoce y respeta la nutrición como tal, es una pasada todo lo que sabe y solo así se pueden hacer realmente productos para una alimentación consciente..

Además, ya para acabar brotando purpurina por todos mis poros.. ¡hace encargos personalizados! Lo que tu quieras, cuando tu quieras y respetando todas tus exigencias a nivel nutricional. Este chico curra y curra de verdad.

¿Qué os ha parecido?

¡Yo estoy taaaaan fascinada! Os recomiendo 200% ir a conocerle y merendar, seguro que disfrutaréis mucho y os acordaréis de mi (jejejje).

Un abrazo a todos los lectores y un gran abrazo para ti, Toni. Mil gracias por hacer estas cosas tan bonitas y maravillosas. Valencia is changing y tú molas!!

Vero.
@embellecethe.