martes, 31 de marzo de 2015

Hummus Fresco con Aguacate, Cilantro y Limón

¡Hola a todos!

Hoy fusiono dos recetas del blog para obtener este hummus con base de garbanzo, llenito de nutrientes y sabor.

Gracias a todos los asistentes de las dos ediciones del taller de "Hummus y Patés Vegetales" por venir e inspirarme. Con cada pregunta que me hacían me surgía una inquietud que cubrir, una inspiración para una receta nueva, una nueva idea para desarrollar. ¡¡Fue tannnn maravilloso y enriquecedor!! Jamás pensé que podría ser así. ¡Gracias mil! Esta receta... ¡Os la dedico!

Aaaayyyy! que me pongo romántica!! Jajaja

¡Vamos allá!



2PERSONAS

Ingredientes

200 gr de garbanzos cocidos
1 cucharada de tahin tostado
1 aguacate grande maduro
1 cucharadita de ralladura de limón
3 ramitas de cilantro
1/2 o 1 diente de ajo (según tus gustos)
1/2 limón exprimido con la mano
Sal al gusto

Elaboración

- Poner todos los ingredientes en un bol y triturar hasta textura homogénea.

- Para emplatar, hacer surcos en la masa, rociar con aceite de oliva, rallarcáscara de limón y poner una hojita de cilantro.



Recomendaciones

- Dado que esta receta no lleva comino, se recomienda pelar los garbanzos para evitar flatulencias. ¡Es trabajoso pero vale la pena!
- Los hummus que preparo los hago sin aceite para ponerle la cantidad de aceite de oliva al emplatar. Por este motivo, al ser casero, durará 3-4 días en la nevera. Pasado ese tiempo, yo ya empiezo a notarle cambio en el sabor y olor.
- Esta receta al llevar aguacate se oxida fácilmente. Así que si lo preparas y no vas a tomarlo enseguida, te recomiendo taparlo con papel film tocando la masa sin dejar huecos.



¿Qué os parece? Fácilísimo. ¿Os animáis a probarla?

¡Yo acabé con todo el bol de una tacada! Mmmmmm.

¡Un abrazo muy fuerte a todos los lectores! ¡Gracias por pasaros!

Vero.
@embellecethe



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