Dip de Berenjena al Vapor

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta tan sencilla, tan sencilla, tan sencilla, que si la hacéis una vez, seguro que no será la última.

Como sabéis, soy fan incondicional de la Dieta Alcalina y de ideármelas para comer de forma que el mayor porcentaje de los alimentos que ingiera sean de esa naturaleza. Pues este dip es vegano, alcalino, sanísimo, sencillo y delicioso ¿quién da más?

Para los amantes de la berenjena, esto os volverá locos. Para los que no os acabe pero queráis incluirla en vuestra dieta, animaos a hacerla. Estoy segura de que os encantará.

¡Vamos a ello!

RACIONES según las berenjenas que hagas

Ingredientes

Berenjena

Aceite de oliva

Sal del Himalaya

Pimentón Dulce

Brócoli para decorar

Aceite de Oliva Virgen Extra

  

Preparación

- Pelar la berenjena y ponerla a rodajas gordas en la vaporera (con 8 minutos está cocida). Si no tenéis vaporera, la podéis hacer al microondas, en lekué o al horno.

- Una vez hecha, ponerla en un bol pequeño y picotearla con las tijeras hasta que quede a trocitos muy pequeños.

- Emplatar, rociar con aceite de oliva virgen extra, salpimentar, espolvorear pimentón al gusto y decorar con trocitos de brócoli crudo.

¡Extra fácil!

Es perfecto para dippear o prepararte unas tostas con pan recién tostadito. Dado que estoy haciendo esta entrada desde el punto de vista alcalino, el pan deberá ser de espelta o kamut, o también podéis optar por la alternativa de las BioTostadas de trigo sarraceno, quinoa, kamut o espelta.

 ¡Espero que esta idea tan sencilla pase a formar parte de vuestras vidas!

Un abrazo a todos ¡feliz fin de semana!

Vero.

@embellecethe