¡Hola a todos!
El domingo es el cumpleaños de mi sobrina y para su
fiesta he querido preparar una opción dulce vegana. Se me ha ocurrido hacer
unos rollitos de hojaldre rellenos de manzana y crema de cacahuete. Les gustará
¿verdad? ¡¡yo creo que sí!!
Es muy fácil de hacer y muy socorrido, ya que solo
se necesita una manzana, una plancha de hojaldre vegano congelado y crema de
cacahuete (si no tienes, puedes usar cacahuetes picados).
¡Os dejo con la receta paso a paso!
16 ROLLITOS
Ingredientes
1 masa de hojaldre vegano congelada
1 manzana Golden
4 cucharaditas de mantequilla de cacahuete
Canela y azúcar moreno
Preparación
- Extender la masa un poco para que no esté tan
gruesa y de paso nos salgan más rollitos. No pasarse de hacerla fina, porque si
no al enrollar se romperá.
- Descorazonar la manzana, pelarla y cortarla a
finísimas lonchas. Distribuirla por encima de la masa intentando cubrirla toda.
Con una manzana mediana llega para cubrir toda la masa, pero si te quedas
corto, puedes distribuirla más holgadita o cortar más manzana (mejor la segunda
opción para que no se pierda el sabor).
- Añadir las tres cucharadas de mantequilla de
cacahuete en uno de los bordes largos, formando como un churrito. Con la
cuchara, poco a poco iremos depositando el contenido.
- Espolvorear canela y azúcar moreno al gusto (pero
sin pasarse, que la canela en exceso amarga y el azúcar puede que haga los
rollitos muy pesados).
- Empezar a enrollar por la parte de la crema de
cacahuete. Enrollar toda la masa, cortar a trozos de dedo y medio de espesor, y
distribuir los rollitos en un molde de 20-22 cm de diámetro cubierto con papel de horno.
- Hornear a 200ºC durante 20 minutos. La manzana suelta
agua y moja la masa, por lo que se queda blandita. Si queréis que quede más
crujiente, bajar el horno a 180º y seguir horneando unos 10 minutos más.
- Pasado ese tiempo, sacar del horno y dejar
templar sobre una rejilla.
¡Listo! Fácil, ¿verdad?
Espero que os haya gustado y que lo pongáis en
práctica haciéndolo con vuestros peques. Seguro que les encanta ayudar a sus
papis en la cocina y luego comerse lo que ellos han hecho con sus propias
manos. ¡Es muy diver!
¡Un abrazo a todos! ¡Feliz fin de semana!
Vero.
@embellecethe
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