¡Hola a todos!
Hoy vuelvo a enseñaros una de las primeras entradas que escribí para “El Granero Integral”: una de mis tapas favoritas veganizada... ¡¡¡el salpicón!!!. Era una tapa que me volvía
loca, con ese caldito súper sabroso y todo tan maceradito… ¡mmmmm! Me encantaba
comerlo con papas a modo de cuchara. Es taaaaan delicioso ^^
Sé que algunos sabores son imposibles de
reproducir, pero os puedo asegurar que esta versión que os traigo a
continuación no tiene nada que envidiarle.
Un plato llenito de vitaminas, proteínas y
minerales, perfecto para acompañar tus platos o tomarlo como tapita un domingo,
con unas papitas y una cervecita al sol… buen plan, ¿no?
5 RACIONES
Ingredientes
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 cebolla
10 champiñones
10 gr de algas “espagueti de mar” (de venta en supermercados ecológicos, marca "El Granero Integral")
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de sidra de manzana o de manzana
Sal del Himalaya
Preparación
- Cortar a daditos muy pequeños el pimiento rojo,
el verde y media cebolla. Colocarlo en el tupper o recipiente en el que vayamos
a conservar el salpicón.
- Rallar la
media cebolla restante encima de los daditos.
- Lavar y pelar los champiñones. Desechar los
tronquitos y cortar a gajos.
- Añadir el alga hidratada previamente (media hora
en agua a temperatura ambiente).
- Remover todo bien y echar sal, un buen chorro de
aceite de oliva y otro buen chorro de vinagre de manzana. Las cantidades de
estos tres últimos ingredientes van a gustos: hay a gente que le gusta más
avinagradito, a otras más salado… simplemente es aliñar generosamente para que
al final se haga un caldito.
- Dejar reposar y macerar durante 6 horas mínimo.
- Pasado ese tiempo… ¡a disfrutar!
¿Qué os parece? ¿Os tienta para una cervecita dominguera? Visualizadlo, agustito al sol, con las papitas y el salpicón.... ¡mmmm! #placeresdelavida
Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla.
¡Un abrazo a todos los lectores!
Vero.
@embellecethe
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