Ideas de Toppings para Tortitas de Arroz

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una alternativa perfecta de comida para llevar al trabajo ¡esto sí que no necesita nada de tiempo! Tiramos de lo que tenemos por la nevera, lo ponemos en mini tupper y… ¡al trabajo!

Las ideas que os doy son ideales para tomar en frío, tanto para completar el menú de ensaladita como para plato único. Es fácil, cómodo y sobretodo está delicioso. ¡Rompe los moldes y prepárate las tortitas de una forma distinta!

Para comer, almorzar, merendar… ¡como tú quieras!

OPCIÓN 1 – PESTO DE BRÓCOLI Y TOMATE NATURAL

Ingredientes:

1 cucharada de pesto de brócoli

3 lonchas de tomate natural

1 chorrito de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Preparación:

- Para hacer el pesto de brócoli solo necesitaremos cortar a trocitos un brócoli fresco, escaldarlo 5 minutos en agua hirviendo, colarlo, dejarlo enfriar y triturarlo con un diente de ajo y aceite de oliva al gusto.

 - Untaremos la tortita con el pesto y pondremos las lonchas de tomate.

 - Rociar con un poquito de aceite de oliva, y espolvorear sal y pimienta.

OPCIÓN 2 – ESCALIVADA

Ingredientes:

Escalivada de pimiento y berenjena

Preparación:

- Para hacer la escalivada pondremos en el horno un par de berenjenas partidas por la mitad y un pimiento rojo, previamente untado en aceite de oliva para que luego se pueda pelar mejor.

- Hornear a 200º durante 40 minutos, dejar enfriar, pelar, hacer tiras y ponerlo en un tupper cubriéndolo con aceite de oliva y ajito crudo laminado.

- Con esto tendremos cuatro raciones y es genial tenerlo en la nevera.

OPCIÓN 3 – AGUACATE FRESCO, MERMELADA DE TOMATE Y SEMILLAS DE GIRASOL

Ingredientes:

¼ de aguacate fresco

½ cucharadita de mermelada de tomate

½ cucharadita de pipas peladas

sal y pimienta al gusto

Preparación:

- Con la ayuda de un tenedor, aplastar el aguacate encima de la tortita con cuidado de que no se rompa.

- Poner la mermelada de tomate repartida por la tortita, poner las pipas y salpimentar.

OPCIÓN 4 – VERDURA PARA FAJITAS Y GUACAMOLE (APROVECHAMIENTO)

Ingredientes:

1 cucharada de verduras para fajitas

1 cucharada de guacamole

Preparación:

- Untar el guacamole y poner la verdura encima.

- Para la verdura de fajitas: en una sartén con un poco de aceite, saltear ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, una cebolla mediana, ½ calabacín y ½ puerro, cortado de la forma que queramos. Podemos salpimentar o añadir especias para fajitas.

- Para hacer el guacamole: triturar con un tenedor un aguacate mediano y añadirle ¼ de cebolla rallada, ½ tomate rallado con el agujero grande (añadir sin el caldito que suelta), un chorrito de lima y una pizca de cilantro fresco.

¿Qué os parece? todas llevan cositas que podemos tener por casa hechas de antemano y simplemente juntarlas para tomarlas en tortitas. Desde que descubrí esta forma, también muy saludable de comer, que no me agobio cuando voy muy pillada de tiempo.

¿Vosotros sois fans de las tortitas de arroz? yo las notaba siempre un poco insípidas, pero descubrí las que son de la marca del Granero Integral y es alucinante el sabor que tienen. ¡Me encantan!

Un abrazo a todos los lectores y recordad que podéis compartir vuestras fotos en las redes sociales ¡me encanta verlas!

Vero.

@embellecethe.