viernes, 23 de enero de 2015

Haricot con Aguacate y Tomates Secos

¡Hola a todos!

Hoy os traigo un nuevo “hummus”, uno de los que tenía muchísimas ganas de hacer pero me parecía que estaba tan explotado que quería darle una vueltecita.

Normalmente la gente hace el hummus (garbanzo de base) con aguacate, siguiendo la recetra tradicional del hummus, sin más. A mi me apetecía darle un ligero toque personal y además cambiar la legumbre.

Al final os presento esta crema de alubias y aguacate, a la que bautizo como "haricot" (alubia en francés), sin comino para mantener el protagonismo del aguacate, con un topping de tomate seco y rociado con su aceitito, que es taaaaaan sabroso. La combinación de ambos sabores es genial y sé que os encantará.

¡Vamos a por la receta!



2-3 RACIONES

Ingredientes

200 gr de alubias blancas cocidas
1 aguacate maduro en su punto
1 cucharada de tahin
1 diente de ajo
2 cucharadas de zumo de limón natural
Pimienta a go-gó
Sal

Topping:
3 tomates secos ya hidratados y en aceite. Los venden en botecitos en el súpermercado o en vuestros mercados municipales en la sección de salazones.

Preparación

- Enjuagar bien las alubias blancas si las usáis de bote. Escurrir bien.

- Añadir todos los ingredientes salvo los del topping en un blol grande y triturar con la ayuda de una miniprimer hasta conseguir una textura homogénea y fina.


- En un vasito, colocar los tres tomates secos y con unas tijeras los picaremos bien picaditos.

- Espolvorear el tomate seco por encima del hummus que habremos emplatado haciendo surcos con la misma cuchara.

- Rociar con el aceite de los mismos tomates.

¡Et voila!



Sencillo, rápido, relativamente barato y lo que más… ¡delicioso! Aquí en casa ha triunfado mucho ¡hasta se pasaba el dedo por el plato para repelar! :)

Os animo a hacer esta receta y a compartir vuestras fotos en vuestras redes sociales. Recordad etiquetarme para que no me lo pierda ^^

¡Un enorme abrazo a todos los lectores!

Vero.
@embellecethe

4 comentarios:

  1. Un hummus alternativo bien rico.
    Un saludito

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    1. Sip! una forma alternativa y deliciosa de hacer "hummus". Otro saludo de vuelta ¡gracias por comentar!

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  2. Que pinta tiene este hummus-haricot! A mi también me gusta probar diferentes versiones :) Besos!!

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    1. Es que es un mundo tan versátil!! me encanta la idea de hacer untables de mil sabores!! un besazo Ester!

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