viernes, 19 de diciembre de 2014

Empanada de Espinacas y Champiñones a la Crema de Cebolla

¡Hola a todos!

Hoy os traigo la receta que hice ayer y que es taaaan fácil, tan barata y sale tan rica que no puedo dejar pasar la oportunidad de enseñaros cómo la hice 😊.

Se tarda en hacerla unos 20 min entre preparación y horneado, y si os animáis a hacerla os recomiendo comerla templada o fría, ya que se potencia muchísimo el sabor. 

En esta receta usé solo una masa de hojaldre y las cantidades están ajustadas para solo una: salen 4-6 raciones.

¿Vamos a la receta?

#vegan #veganism #comidasana #comidacasera #healthylife

Ingredientes:

200 gr de espinacas
250 gr de champiñones
1 diente de ajo (opcional, yo hay veces que la hago sin él)
100 ml de nata vegetal de soja
1,5 cucharadas de Sopa de Cebolla de sobre
Aceite de oliva para saltear
1 masa de hojaldre
Sirope de ágave
Sésamo tostado

Preparación:

- Sacar del congelador la masa de hojaldre para que se descongele mientras se cocina el relleno y encender el horno a 200°C.

- En una sartén antiadherente saltear el diente de ajo previamente laminado con un poquito de aceite de oliva y sal.

- Laminar los champiñones y saltearlos junto al ajo hasta que estén bien doraditos. 

- Añadir las espinacas cortaditas en crudo. No hace falta hervirlas, con el mismo calorcito se hacen en un minuto.

- Cuando estén hechas, añadir la nata de soja y la cucharada de la sopa de cebolla de sobre. La sopa se añade sin hacer, directamente el polvito del sobre ¡deliciosa queda la crema! Y solo con este pequeño detalle ^^

- Apagar el fuego y dejar templar.

- Estirar un poco la masa de hojaldre para que no quede muy gruesa, pincharla con un tenedor y cortarla por la mitad.

- Añadir el relleno sin que toque los bordes y taparlo, sellar los bordes aplastando con la punta del tenedor (atravesando la masa hasta abajo) y pincelar la tapa con sirope de ágave. Este toque dulce hace contraste y estaaaa ¡mmmmm...!

- Espolvorear sésamo tostado y meter en el horno durante 15 min.



- Sacar, dejar templar en una rejilla y.... ¡A disfrutar!


¿Qué os parece? Yo ya os digo que esta la repito ¡es tannnn socorrido! En nada tienes comida, merienda o cena ¡¡¡sirve para todo!!! Jejeje

Espero que os guste mucho si la hacéis ¡enseñadme vuestras fotitos que me hace mucha ilusión!

Un abrazo a todos ¡feliz finde!

Vero.
@embellecethe

6 comentarios:

  1. Respuestas
    1. ¡Oleeeee! ¡¡Como me alegro de que te haya gustado! La verdad es que esta empanada tiene muchos fans en mi familia y amigos ¡es una apuesta segura! Un agrazo y gracias por contármelo ¡¡¡qué ilusión!!!

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  2. Qué buena pinta!! En cuanto compre hojaldre la hago sin duda! Creo que es una de esas recetas que sirven para impresionar con la comida vegana :)

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    1. Hola! Disculpa por responder tan tarde! no se me notificó este comentario :S Sí, tal como dices, es una de esas recetas que cuando la gente prueba dice... ¿y no lleva carne? ¿vegano de verdad? jejjejeje espero que la hicieras y te saliera realmente bien!

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  3. Acabo de descubrirte, y este recetón me viene al pelo, porque el domingo tengo una comida familiar. Me la llevo y la hago sin dudarlo!!!. Gracias, bsss

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    1. Espero que te saliera fenomenal!!! esta empanada gusta mucho ^^

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