miércoles, 7 de mayo de 2014

Gazpacho Blanco de Calabacín

¡Hola a todos!

Hoy vengo a dejaros una receta relámpago. Es muy fácil de hacer y está realmente delicioso. 

El calabacín o zucchini está compuesto de 95% de agua, apenas tiene calorías (15kcal/100gr) y contiene una cantidad récord de minerales y oligoelementos. A mi personalmente me encanta consumirlo de todas las formas posibles, pero como más me gusta sin duda es crudo.

Este gazpacho al contener además almendra y pan, lo hace perfecto para acompañar ensaladas en esos días que no nos apetece comer mucho al medio día.

¿Os apetece saber como hacerlo?


Ingredientes para dos personas:

1/2 calabacín pequeño
20 almendras crudas
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan de espelta (podéis usar cualquiera, pero este le da un sabor brutal)
chorrito de vinagre
chorrito de aceite de oliva virgen
agua fría (cantidad según consistencia querida, yo puse 200ml)
pizca de sal

Preparación:

- En un bol con agua, poner las dos rebanadas de pan de espelta a ablandar.

- En el vaso de la batidora echar el calabacín crudo a trozos sin pelar, las almendras, el diente de ajo, la sal, el vinagre, el aceite, el agua (mejor pecar de poca e ir añadiendo luego) y el pan remojado.

- Batir a máxima potencia hasta que quede lo más fino posible. Yo no tengo una batidora muy potente y a mi se me quedó con una textura harinosa que me parecía deliciosa al comerlo, pero este gazpacho hecho con una batidora cañera debe ser un placer para los sentidos: finito y delicioso ^^.

**Si no lo vais a consumir en el momento, recomiendo refrigerarlo para que esté bien fresquito a la hora de tomarlo. También se puede batir con hielo picado para que quede bien frío.


¡Y ya está!

Súuuuper fácil. Recomiendo tomarlo en el día para que no se pierdan las propiedades y tampoco varíe el sabor. 

¿Os animáis a hacerlo? ¡Espero que sí!

Os mando un abrazo virtual a todos los lectores, y recordad que si os animáis a hacerlo podéis dejarme la foto en cualquiera de las redes sociales: facebook, twitter e instagram.

@emebellecethe




4 comentarios:

  1. Qué delicia de crema fría! te acabo de descubrir y tengo tanto que aprender de ti! Enhorabuena por tu blog, me encanta!
    Besos,
    Rosa (@rosvegmar)

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    1. Hola guapisima!!! Ua sabes que eres bienvenida!! Un besazo! Por cierto, tu tienes blog!?

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  2. yo ha he hecho hoy y no me ha quedado muy buena, pero ha sido culpa miaaa!! en lugar de 1/2 calabacin pequeño, he puesto 2 calabacines pequeños!! osea que me ha quedado bastante mas espesa, así que tendré que repetir, un beso!!

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    1. Oooooohhh, qué lástima! Bueno, a la proxima seguro que mejor!! :***

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