miércoles, 5 de febrero de 2014

Vichyssoise de Manzana y Puerro

¡Hola a tod@s!

Hoy os traigo una receta de lo más sanota y ligera del mundo. Se adapta perfectamente a dietas de adelgazamiento, ya que por sus ingredientes es altamente saciante y diurética.

Se toma tanto fría como templada, y es ideal para acompañar un segundo plato o como plato único para una cena súper ligera.

¿Os apetece saber como hacerla?



Ingredientes:

3 manzanas Golden
1 puerro
1 cebolla
1 pastilla de caldo vegetal
1 chda de yogur de soja 
pizca de sal y pimienta
1 litro de agua

Cómo hacerla:

Primero preparamos los ingredientes, cortando la cebolla a juliana, el puerro a rodajitas y las manzanas a láminas.

En una cacerola, echar un poco de aceite y sal y rehogar la cebolla. Cuando esté pochita, añadir el puerro removiendo un poco y añadiendo un poco de aceite si se necesita para que no se queme. Cuando esté a media cocción, se añade la manzana y se deja rehogando hasta que esté todo blandito. En ese punto, se añadirá la pastilla de caldo a trocitos y el litro de agua.


Ahora solo queda llevarlo a ebullición y dejarlo con el "chup-chup" durante 20 minutos hasta que cambie el color de la mezcla: estará bien cocido todo.


Cuando ya esté, apagamos el fuego y..  ¡a triturar con batidora!. Yo le añado una cucharada sopera de yogur de soja para hacerla cremosita, pero está igual de deliciosa sin añadir este paso.

¡Et voilà! ¿Os animáis?


Vero.
@embellecethe