domingo, 10 de marzo de 2013

Delicias de Trufa ~ Cookies de Nueces y Choco Blanco

¡Hola bell@s!

Ya me vale... ¡hace milenios que no escribo! pero bueno, lo compenso con una entrada de lo más dulce y dominguera.

Uno de mis blogs de cabecera en cuanto a repostería genial y maravillosa es el de "La Chica de la Casa de Caramelo". El año pasado posteó una receta de cookies de choco blanco y nueces que me llamó mucho la atención y no dudé ni un momento en ponerme a hacerlas.

La cuestión es que, después de muchos intentos, tiempos de horno, cantidades... he dado con la receta de la masa que a mi más me gusta. No queda crujiente, pero tampoco se queda banducha... es un punto intermedio.

Un día, haciendo las cookies, antes de añadir las nueces y el choco blanco, pensé: ¿y si envuelvo una trufa con la masa? Hice la hornada con cuatro trufi-experimentos y esto quedó:


¿Queréis saber como se hacen?

Ingredientes para la masa de cookies:

125 gr de Mantequilla sin sal
1 huevo
95 gr de azúcar moreno
250 gr de harina de trigo
1 cucharadita de postre de levadura en polvo Royal o similar
1 pizca de sal

Procedimiento:

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.

Derretimos la mantequilla a toques de microondas en un bol grande que luego nos sirva para amasar. Una vez derretida la mantequilla, añadimos el azúcar moreno y con la ayuda de una batidora de varillas manual lo mezclamos todo haciendo que se deshaga el azúcar. A continuación, añadiremos poco a poco el huevo que tendremos batido en otro recipiente y removeremos a la vez hasta conseguir una textura muy cremosa.



Ahora solo nos faltaría añadir la harina, que previamente habremos mezclado con la cucharadita de levadura y la sal.

Con la ayuda de una lengua, iremos añadiendo la harina poco a poco e integrándola con la masa hasta conseguir esta textura.



Así ya estaría la masa hecha.

A partir de aquí, podemos hacer lo que queramos y darle rienda suelta a nuestra imaginación. ¡Podemos añadirle lo que queramos!

Para hacer las delicias de trufa:

¡Muy fácil! tomamos una pequeña porción de masa en nuestra mano y hacemos una bolita. La aplastamos, colocamos la trufa y la cubrimos.


Para hacer las cookies de choco blanco y nueces:

Añadir una tableta de chocolate blanco a trocitos pequeñitos y un puñado de nueces picadas al gusto. A mi me gusta mucho el chocolate blanco que venden en Mercadona de su marca, y parto cada cuadradito en cuatro minitrocitos.


Queda amasar, y hacer las galletas.

Recomiendo que en la bandeja del horno no las pongáis muy juntas, ya que al tener un poco de levadura, aumentan su tamaño y pueden pegarse.

Tiempo de horneado:

12-15 minutos
Calor por arriba y por abajo
Sin ventilador
Media altura.

Así quedó la bandeja:


Y así el resultado:



Espero que os haya gustado y que lo pongáis en práctica.

¡Feliz domingo a tod@s!