lunes, 30 de abril de 2012

Galletas de Naranja - Domingo repostero


Últimamente, todos los domingos por la tarde me pongo a hacer alguna receta de repostería que me haya llamado la atención durante mi lectura bloguera de la semana. 


Esta semana, en el blog de "La chica de la casa de caramelo" (mi blog de cabecera en cuanto a repostería), se publicó  la entrada "Lemon Curd Biscuits", con unas galletas a base de mantequilla y una especie de mermelada de limón... ¡¡que me encantaron nada más las ví¡¡.

Ya cuando leí la receta y ví lo fácil que era de hacer, lo puse en mi lista de "repostería dominguera" y ayer justo me puse con las manos en la masa.

Es verdad que el Lemon Curd es difícil de encontrar, y sinceramente no tenía muchas ganas (ni tiempo) de buscar por Valencia. De repente me acordé que tenía un bote de mermelada extra de naranja casera de una tienda en Gandía llamada "La Tarongina", y pensé en hacerlas igual, pero en lugar de "lemon" pues "orange" :D.


Como veis en la foto, las hice en forma de estrella, con chocolate sonriente y toque de mermelada. ¡La verdad es que están deliciosas!. La mermelada de naranja casera me parece perfecta para estas galletas y el toque de chocolate le queda un punto genial. Son ideales para el té de después de comer, o bien para el de media tarde.

Os recomiendo 100% el blog de esta chica. A mi me inspira y la verdad es que hace cosas riquísimas... 

Espero que os guste y os animéis con la receta de su blog. 
Súper rápidas y súper fáciles!

Un abrazo de lunes! :D

domingo, 22 de abril de 2012

Curso de Sushi en Nutt Valencia

Hoy me siento especialmente contenta por haber decidido asistir al curso de "Iniciación" al Shushi que impartía ayer Elisa Escorihuela, fundadora de Nutt Consejo Nutricional.

Primero que todo os voy a hablar un poco de su empresa y de su página web. La verdad es que estoy impresionada con su proyecto, la calidad de sus ofertas y servicios y sobre todo, impresionadísima por su carisma, calidez y humildad.

La web es http://www.nutt.es/ en la que echándole un primer ojo podemos desgranar que el objetivo principal de Nutt es la "reeducación nutricional" de sus pacientes, ofreciendo servicios nutricionistas (nutrigenética, dietoterapia, nutrición en embarazo y lactancia, nutrición infantil, nutrición deportiva), planes de adelgazamiento y tratamientos corporales, cursos gastronómicos donde el paciente puede aprender a cocinar aquello que se le aconseja comer, un apartado de recetas y artículos de actualidad muy interesantes que invitan a la lectura.


Si estáis interesados en alguno de sus servicios, no dudéis en contactar con ella: su profesionalidad, claridad y sencillez os brindará mucha confianza y seguro que quedáis satisfechos.

Bueno, después de esta pequeña promo (desinteresada y porque lo merece), os hablo del Curso de Iniciación al Sushi. Es uno de los cursos (entre muchos) que da Elisa en su centro, y este especialmente me hacía muchiiiiisima ilusión porque la comida japonesa es una de mis preferidas.

Lo primero que me llamó la atención fue el concepto "curso de iniciación" y el precio: 20€. Fue este sábado a las 10.30h en Peris y Valero nº 173,  y duró hasta las 14.30h. La bienvenida fue maravillosa, y un detalle que me encantó de ella fue que había mirado nuestras fotos en los perfiles para previamente reconocernos y llamarnos por nuestro nombre (¡¡¡alucinada me quedé!!!). Una vez todos los integrantes del grupo ya en el centro, comenzó el curso.

En primer lugar nos empezó a citar y explicar la peculiaridad de cada uno de los ingredientes imprescindibles para hacer shushi y maki. Nos explicó la técnica exacta de la elaboración del arroz y además nos enseñó a hacer las deliciosas (¡¡¡¡deliciosisisisisiisiimasssss!!!!) empanadillas japonesas llamadas Gyozas, rellenas de carne picada y verdura. Todos atentos en nuestros pupitres tomábamos nota, hacíamos preguntas y aportábamos impresiones, dudas e ideas.

El curso fue sobre ruedas, y en alguna que otra ocasión me llegué a apiadar de ella por que se montó una juerga de buen rollo y manufacturación-manipulación de alimentos toqueteándolo todo, preguntando donde habían platos, etc, etc... que pensé: esta mujer tendrá la cabeza ya como un bombo!! jejejeje

Cada uno de los integrantes del grupo hicimos nuestro rollito de maki y empanadas y nadie se fue de allí sin aprender la técnica. Una vez terminada toda la elaboración, se abrió una botella de vino blanco y mientras Elisa terminaba de hacer las empanadillas a la plancha, todos los alumnos DEBORÁBAMOS los distintos maki elaborados. 

¡¡No quedó nada!! y entre risas, intercambio de impresiones, experiencias varias y mucho humor inteligente, llegó la hora de irse.

Sinceramente, ir a este curso ha marcado un antes y un después. Llevaba mucho tiempo sin hacer realmente algo que me gustase de verdad, por y para mi, sin ayuda ni necesidad de compañia... libre. Este es el primero de muchos, estoy segura. Además, conocer a toda la gente que hizo el curso conmigo, gente de lo más sencilla y agradable, con el mismo interés de aprender y pasar un buen rato.... fue sencillamente una inyección de energía positiva.

Gracias a todos y gracias a ti Elisa por hacer este tipo de cursos.

Os dejo a continuación unas fotos:

Foto "finish" de todos los integrantes del grupo.  Foto por Oscar Rivero.

Elisa enseñándome a cortar el salmón y yo dándolo todo como pinche.

¡Todos con las manos en la masa!

Todo el grupo elaborando las Gyozas. Foto por Oscar Rivero.

Aprendiendo la técnica. Foto por Oscar Rivero.

"Atendiendo a la profe". Foto por Oscar Rivero.



Mi "creación" . Foto por Oscar Rivero

Creación de Elisa Escorihuela: maki invertido con jamón, queso de untar y quicos triturados.
¡¡¡¡Increible!!!
 Foto por Oscar Rivero.

Creación de Oscar y María: ¡estaban increibles!. Foto por Oscar Rivero.

Más maki elaborado en el curso. Foto por Oscar Rivero.

Gyozas.  Foto por Oscar Rivero.

Empezando a meterle mano al resultado. Foto por Oscar Rivero.

 Foto por Oscar Rivero.


¡Y así de pelada quedó la mesa!. Foto por Oscar Rivero.



¡Espero que os haya gustado!
Un abrazo dominguero para tod@s.






lunes, 16 de abril de 2012

Lacitos de Hojaldre con Miel

Hoy la receta es súper fácil y rápida! Se trata de estos mini lacitos de hojaldre pintados con miel. Son excelentes para acompañar el té después de comer o a media tarde, y realmente no cuestan nada de hacer.


Para la receta necesitaremos:

- 1 masa de hojaldre fresca o congelada
- Miel
- Azúcar
- Fideitos de chocolate (opcional)


¿Cómo lo hacemos?

En primer lugar, debemos desenrollar la masa de hojaldre una vez descongelada, o si es fresca, dejando que esté a temperatura ambiente. Precalentaremos el horno con el calor por arriba y por abajo, a 180º mientras lo preparamos todo.

Una vez desenrollada la masa, le haremos un corte por la mitad. A una de las mitades le espolvorearemos azúcar generósamente y con la llema de los dedos lo aplastaremos contra la masa para que se quede bien pegado.


Una vez hecho esto, pondremos la mitad que ha quedado sin azúcar sobre la que tiene el azúcar y doblaremos el papel sobre ambas dos. Como yo aún no tengo rodillo, he utilizado un vaso gordo para aplastar y acabar de estirar la masa, con el objetivo de que se queden bien integradas las dos partes. Después, destaparemos el papel y haremos cortes con un cuchillo, por la mitad y en tiras de un dedo de anchas (aproximádamente).


Ahora, con cada una de las tiras lo que nos queda es enrollarlas sobre si mismas e ir dejándolas con los bordes aplastaditos sobre el papel de hornear en la bandeja de horno.


Una vez los tengamos todos, los espolvorearemos con azúcar y los meteremos en el horno durante 15-20 minutos o hasta que queden doraditos al gusto (ya sabéis que el tiempo depende mucho de hornos).

Así quedó la bandeja:



Ya por último lo que queda es pintarlos de miel. Yo he utilizado una mezcla de miel y jarabe de glucosa al 50-50, pero se puede usar miel diluida en agua, miel sola o hacer una mezcla de miel, agua y agua de azahar.


Y con esto ya estaría! A mi me gusta mucho espolvorearlos con fideos de chocolate, por que le da un toque que me encanta! pero esto es ya a vuestra elección.

Espero que os animéis a hacerlos! Están deliciosos y la verdad es que... ¡¡¡vuelan!!!

Buenas noches de lunes!